Grüner Tee Hojicha Jeju Island - Berlin Tea Academy Only Sinensis

Hojicha – Jeju Island Von der vulkanischen Insel Jeju in Südkorea stammt dieser besondere Hojicha. Grundlage ist der Kultivar Yabukita, eine der bekanntesten und geschätzten Teepflanzen aus Japan. Als nicht oxidierter Tee beginnt er seinen Weg als grüner Tee und wird anschließend sorgfältig bei 180 °C–190 °C geröstet. Dieser grüne Tee aus Korea wächst auf rund 300 Metern Höhe auf Jeju – einer Region mit vulkanischem Ascheboden, der dem Blatt seine besondere Mineralität verleiht. Geerntet im Mai 2025 und mit einem Oxidationsgrad von 0 % unoxidiert verarbeitet, bevor er durch die traditionelle Röstung seinen charakteristischen Hojicha-Charakter erhält. Im Geschmack zeigt sich der Hojicha von gerösteten Nüssen, Kakao und Getreide geprägt – ein Tee von warmer, röstiger Eleganz. Für die Zubereitung empfehlen wir: • Brew Asia: 1 g Tee auf 100 ml Wasser bei 80 °C, aufgegossen für 45 Sekunde...