Oolong Tee Jiufeng Baiya Qilan - Berlin Tea Academy Only Sinensis

Baiya Qilan – „Seltene Orchidee" Aus dem kleinen Ort Jiufeng in Pinghe, Fujian, stammt dieser Baiya Qilan aus einer Familie, die diesen Tee seit Generationen herstellt. Die Blätter werden zunächst im Ofen getrocknet und anschließend traditionell über Holzkohle nachgeröstet. So entsteht ein vielschichtiger Oolong, der die florale Eleganz des Qilan-Kultivars mit der warmen Tiefe der Röstung verbindet. Dieser Tee erhielt im vergangenen Jahr eine Goldmedaille in Peking. Dieser Oolong-Tee aus China wächst auf rund 1.600 Metern Höhe in Jiufeng, Pinghe County, Zhangzhou, Fujian – einer Region mit mineralischem Bergboden, der dem Blatt seine feine Struktur verleiht. Angebaut wird er aus der Kultivar Qi Lan, geerntet im Frühling 2025 und mit einem Oxidationsgrad von 40 % behutsam verarbeitet, sodass sich die charakteristische florale Eleganz und Röstung des Tees voll entfalten kann. Im Geschmac...