Aix Blanc, Coteaux d'Aix en Provence AOP, Provence, 2024, Weißwein

Mediterranes Flair und moderne Klarheit vereinen sich im Aix Blanc von Maison Saint Aix. In der Provence auf etwa 400 Metern Höhe gereift, bleibt die Frische und präzise Aromatik selbst bei warmen Temperaturen erhalten. Im Glas zeigt sich der Weißwein in hellem Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Das Bukett besticht durch Noten von Zitrusfrüchten, weißem Pfirsich, Birne und feinen Kräutern, ergänzt durch florale Nuancen und eine dezente Mineralität. Am Gaumen wirkt der Wein trocken, lebendig und elegant, mit einer knackigen Säure und einem sauberen, mineralischen Abgang. Dieser Weißwein harmoniert besonders gut zu Fisch, Meeresfrüchten, Sushi sowie leichten sommerlichen Gerichten und mediterranen Vorspeisen. Die Trauben stammen von ausgesuchten Parzellen der AOP Coteaux d’Aix-en-Provence, wo kalkhaltige Ton- und Schotterböden Struktur und Spannkraft verleihen. Die schonende Verarbeitung und temperaturkontrollierte Vergärung sichern eine klare Sortentypizität und Frische.