Schreckbichl Eppan Berg Pinot Bianco Riserva, Südtirol Alto Adige DOC, Südtirol, 2023, Weißwein

Der Schreckbichl Eppan Berg Pinot Bianco Riserva 2023 stammt aus der bekannten Weißburgunder-Lage Berg in Eppan, Südtirol. Die nach Osten ausgerichteten Hänge profitieren von der Morgensonne, während die abendlichen Fallwinde vom Mendelgebirge für ausgeprägte Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht sorgen. Die kalkreichen Moränenschuttböden und die bis zu 40 Jahre alten Reben verleihen dem Wein eine ausgeprägte Mineralität. Nach der Gärung reift der Wein etwa 10 Monate auf der Feinhefe. Das Bouquet erinnert an Boskop-Apfel und dezente gelbe Birne. Am Gaumen zeigt sich eine lebendige Fruchtfülle verbunden mit viel Schmelz sowie einem ausdrucksstarken, mineralisch-salzigen Charakter. Ein vielschichtiges und langanhaltendes Finale unterstreicht die hohe Qualität dieses Weißweins. Er passt gut zu Fisch, hellem Fleisch und frischem Gemüse.