Takahata Wagatsuma Shigeharu, Yamagata, Yamagata, 2021, Rotwein

Der Takahata Wagatsuma Shigeharu 2021 zeigt in einem kühlen Jahrgang eine deutliche Frische, die sich in einem vielschichtigen Aromaprofil ausdrückt. Typisch sind feine moschusartige Nuancen, ergänzt durch Karamell- und würzige Vanillenoten. Aromen von Pflaume, Cassis und schwarzem Pfeffer verbinden sich mit konzentrierter dunkler Frucht sowie präsenten Tanninen. Die 30-monatige Reife in französischen Eichenholzfässern sorgt für eine runde und ausgewogene Struktur. Dieser charaktervolle Rotwein bietet eine gute Ergänzung zu Gerichten wie Entenconfit, Lammbraten und Sukiyaki.