Fujiclair Koshu Sparkling, Yamanashi, Yamanashi, 2021, Schaumwein

Reife Aromen von Apfel, Birne und zarten Blüten prägen den Charakter dieses Schaumweins aus dem Jahrgang 2021. Die autochthone Koshu-Traube verleiht dem Getränk elegante Fruchtigkeit sowie eine feine Frische, ergänzt durch eine subtile Mineralität und abgerundete Säure. Eine anhaltend feine Perlage sowie Anklänge von Zitronenschale, Quitte und Orange werden von einem brotigen Duft aus der Flaschengärung begleitet. Das Profil eignet sich hervorragend zur Kombination mit leichten asiatischen Speisen oder Sushi.