Freixenet Asti, Asti DOCG, Piemont, Schaumwein

Der Freixenet Asti D.O.C.G. ist ein süßer Schaumwein aus dem italienischen Piemont, hergestellt aus der Rebsorte Moscato Bianco. Die Trauben werden nach der Ernte schonend verarbeitet: Der Most wird auf etwa 20 °C temperiert, und die alkoholische Gärung wird durch ausgewählte Hefen gestartet. Sobald ein Alkoholgehalt von circa 5,5 % vol erreicht ist, verlangsamt sich die Gärung, stoppt und es folgt die Reifung sowie Abfüllung unter sterilen Bedingungen. Dieser Prozess bewahrt die feinen Aromen der Moscato Bianco Trauben. Der Schaumwein präsentiert sich mit fruchtigen Noten von Pfirsich, Zitrusfrüchten und zarten floralen Klängen. Am Gaumen zeigt sich das Mousseux frisch und elegant prickelnd, der Abgang erinnert an Honig und süße Früchte. Der Freixenet Asti D.O.C.G. entfaltet seine Wirkung am besten bei einer Serviertemperatur von 6–8 °C und passt hervorragend zu Desserts sowie gegrilltem Fleisch. Der Schaumwein wird in einer charakteristischen Schmuckflasche angeboten und ist vegan.