Guerila Zelen Bio, Vipavska Dolina ZGP, Podravje, 2022, Weißwein

Guerila Zelen Bio präsentiert sich im Glas in einem klaren Grüngold mit intensiven mediterranen Kräuternoten wie Lorbeerblatt, Rosmarin, Thymian und Lavendel. Die einheimische Rebsorte Zelen, deren Name auf die smaragdgrüne Farbe des Traubenmostes verweist, steht für eine griffige Struktur und komplexe Würze. Die Trauben aus dem Vipava-Tal werden von Hand geerntet und spontan vergoren. Der Wein reift sechs Monate auf der Hefe und wird vegan sowie biodynamisch hergestellt. Guerila Zelen Bio harmoniert hervorragend mit Gemüse, frischen Salaten und gegrilltem Fisch.