Bietighöfer Rosenberg Sauvignon Blanc, Trocken, Pfalz, Pfalz, 2023, Weißwein

Feinste Spannung und elegante Mineralik prägen den Sauvignon Blanc aus der Ersten Lage Rosenberg. Aus biodynamisch angebauten Trauben mit spontaner Vergärung zeigt er eine klar strukturierte, tiefgründige Aromatik. Eine vielfältige Aromenpalette und subtiler Schmelz werden durch 16 Monate Barriqueausbau und 12 Monate Hefelager unterstützt. Die Länge am Gaumen und das eigenständige Profil verleihen diesem Weißwein besondere Ausdruckskraft. Er passt hervorragend zu Meeresfrüchten und frischen Salaten.