Solane Valpolicela Ripasso, Ripasso della Valpolicella DOC Superiore, Venetien, 2021, Rotwein

Einen saftigen "Amarone-Kick" erhält dieser Ripasso von Santi dadurch, dass deren klassischer Valpolicella mit Amarone-Trester zur zweiten Gärung gebracht wird und zudem seine Reifezeit in Fässern aus Kirschholz verbringt. So präsentiert sich der Solane mit intensiver Farbe und einem opulenten Bouquet von saftigen Fruchtaromen sowie warmen Gewürznoten. Gut strukturiert, harmonisch und mit langem Finale passt er gut zu Gerichten mit rotem Fleisch.