Springfield Méthode Ancienne Chardonnay, WO Robertson, Breede River Valley, 2021, Weißwein

Springfield Méthode Ancienne Chardonnay entfaltet ein vielfältiges Aromenspiel von tropischen Früchten, Limette und feinen Butternoten. Die zwölfmonatige Reife auf der Hefe in französischen Eichenfässern sorgt für eine cremige Textur und eine ausgeprägte Tiefe, ergänzt durch prägnante mineralische Nuancen. Die Vergärung mit wilden Hefen folgt dem Burgunderansatz und verleiht dem Wein seinen charaktervollen Stil. Er passt hervorragend zu Geflügelgerichten sowie pikanten Risottos und überzeugt durch seine vielschichtige Präsenz.