Prager Zwerithaler Gruner Veltliner Kammergut Smaragd 2025

Lagerung bis zu 20 Jahre. Dekantieren ist nicht nötig, aber am besten öffnest du ihn eine halbe Stunde vor dem Servieren. Das preisgekrönte Weingut Prager liegt in der österreichischen Wachau, die für ihre hervorragenden Weißweine bekannt ist. Das Weingut besitzt über 18 Hektar Rebfläche, die sich über die kargen, steinigen Böden der Region erstrecken und mit den Rebsorten Grüner Veltliner und Riesling bepflanzt sind. Die Grüner Veltliner-Trauben stammen aus dem Weinberg „Zwerithaler“, einem der höchstgelegenen und kühlsten der Region, der auf dem Buschenberg in einem geschützten Tal oberhalb von Weißenkirchen liegt. Hier profitieren die Reben von einem besonders kühlen Mikroklima und trockenen, primären Felsböden. Diese Bedingungen, kombiniert mit geringen Erträgen und einer sorgfältigen Selektion im Weinberg, sorgen für Weine mit bemerkenswerter Frische und Langlebigkeit. Nach der Weinbereitung ruht der Wein auf der Hefe und gewinnt so an Tiefe und Komplexität. Der Zwerithaler Grüner Veltliner Kammergut Smaragd ist ein eleganter und ausdrucksstarker Wein mit einem intensiven, vielschichtigen Aromenprofil, in dem sich Noten von Wildkräutern und Zitrusfrüchten, grünem Apfel und Quitte auf einer mineralischen Basis abwechseln. Am Gaumen ist er kraftvoll und knackig, trocken und konzentriert, mit mittlerem Körper und einem straffen, lebendigen Charakter. Er hat eine ausgeprägte Säure, eine charakteristische Mineralität und einen langen, eleganten, würzigen Abgang. Probier ihn zu Kalbsfilet mit Pilzen, gebratenem Steinbutt oder einer Tarte mit Gruyère und Spargel.