Domaine Seguinot-Bordet Bourgogne Chardonnay 2024

Lagerung bis zu 5 Jahre. Dekantieren ist nicht nötig. Unter der Leitung von Jean-François Bordet ist die Domaine Séguinot-Bordet eines der ältesten Familienweingüter in Chablis, das 1590 in Maligny gegründet wurde. Die Weinberge erstrecken sich über etwa 16 Hektar und umfassen einige der renommiertesten Premier-Cru- und Grand-Cru-Lagen mit den für die Region typischen Kimmeridgium-Böden. Der Bourgogne Chardonnay ist der Einstiegswein der Domaine Séguinot-Bordet – ein zugänglicher und jugendlicher Wein, der aus Chardonnay-Trauben von Weinbergen am rechten Ufer des Serein auf kalkhaltigen Mergelböden gekeltert wird. Hier genießen die zwischen 15 und 30 Jahre alten Reben eine Süd-/Südostlage. Nach der Lese und der Gärung in Edelstahltanks reift der Wein etwa ein Jahr lang in Edelstahltanks. Das Ergebnis ist ein frischer und duftender Wein, der in der Nase ein jugendliches und breites Aromenprofil offenbart – mit fruchtigen Noten von Zitrusfrüchten, Pfirsich und Aprikose, gefolgt von Anklängen von Zitronengras und Wildblumen, unterlegt von einer zarten mineralischen Note. Am Gaumen ist er lebhaft, mit mittlerer Säure und einem cremigen Mundgefühl. Er hat einen mittel-leichten Körper und eine gut ausgeprägte Mineralität, die in einen lang anhaltenden Abgang übergeht. Es ist ein leicht zu trinkender Wein mit elegantem Charakter, der gut zu Austern, Meeresfrüchte-Risotto und Regenbogenforelle passt.